Torta morbido fondente ai lamponi

Buongiorno a tutti...
Primo post del 2014..wow!!!!
Ho passato delle feste a dir poco esplosive...Varie cene con amici,Natale in famiglia e per Capodanno mi sono regalata un viaggio a Londra insieme ad una mia amica.
Vi giuro che non credevo di passare 1ultimo dell'anno così bello e 1inizio così movimentato..ci siamo divertite 1sacco,abbiamo fatto nuove conoscenze e abbiamo gironzolato per 4 giorni interi in 1delle capitali più belle che abbia mai visto!!!!
Direi che se l'anno inizia così, sarà 1anno con i fiocchi no???
Su questo fantastico Capodanno dedicherò 1post a breve, merita davvero tutta la mia attenzione :))
Comunque...Come vi dicevo prima durante le feste natalizie ho avuto molte cene e come ben sapete non si va a mani vuote!!!
Vi posto 1ricetta semplice semplice,ma davvero buona e veloce presa da 1 programma televisivo...la torta morbido fondente ai lamponi.


Ingredienti:

• 400gr cioccolato fondente
• lamponi q.b per decorare
• 200gr burro morbido
• 2 uova intere
• 4 tuorli uovo
• 4 albumi
• 130gr zucchero

Procedimento:

Fate sciogliere nel Micro il cioccolato con i burro, amalgamate bene e fate raffreddare.

Sbattete le uova,i tuorli con lo zucchero e unite il composto al cioccolato.

Montate a neve gli albumi e uniteli al composto precedentemente ottenuto.

Versate 2/3 del composto in 1teglia imburrata e spolverata di cacao e infornate a 180° per circa 35 minuti.

Fate raffreddare la torta e ricoprite la superficie con la crema rimasta.

Fate raffreddare la torta in frigo e decorate con i lamponi. 

                             

Smartie's cake

Ogni compleanno che si rispetti ha bisogno di una torta..e se poi è un trentesimo ci vuole proprio una mega torta!!!!
Sono stati giorni impegnativi...lavoro,uscite,aperitivi, ma ritagliandosi del tempo 1bella tortina si riesce a fare :)
Attimi di terrore quando ho saputo che gli invitati erano 30...che torta si può fare? E se poi alcuni ingredienti no piacciono? Mi si è accesa 1lampadina...con il cioccolato sei a cavallo...così ho voluto fare la torta con gli smarties e la crema rocher!!!!

Ingredienti:

• Per la torta allo yogurt ( ne ho fatte 3) - Ricetta bloggoloso:

• 3 uova
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero
• 1 yogurt alla vaniglia
• 1/2 vasetto olio di semi
• 1/2 vasetto latte
• 1 pizzico disale

• Per la crema per farcire - Menta cioccolato:

• 500 gr mascarpone
• 500 gr panna 
• 500 gr nutella
• 200 gr wafer al cacao
• 200 gr nocciole tritate

• Per la bagna:

• bayles q.b
• acqua q.b

• Per la decorazione:

• Kit kat
• Smarties
• panna
• fiocco azzurro (nel mio caso)

• Procedimento:

Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e mescolate. Aggiungete lo yogurt, l'olio e il latte ed amalgamate bene. Infine setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela all'impasto insieme al pizzico di sale. Sbattete fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. 

Infornate a 180° per 40 minuti.

Io ne ho fatte 3 in modo tale che gli strati fossero belli alti e precisi.

Preparate la crema rocher: mettete i mascarpone in una ciotola e lavoratelo. Aggiungete la nutella,i wafer spezzettati,le nocciole tritate,amalgamate il tutto ed infine aggiungete la panna molto delicatamente.

Montate la torta stratificandola con la crema e bagnatela con il bayles allungato.Ricopritela con la panna e infine decoratela con smarties,kit kat e il fiocco azzurro.

Torta gianduiotti e albumi

Buondì amiciii...

Facendo zapping ho visto 1dei tanti programmi televisivi sulla cucina e ho trovato questa fantastica torta con i gianduiotti...

Premetto che sono molto sciettica nei riguardi di quella trasmissione, i piatti non mi ispirano,gli ospiti sono noiosini e poi c'è lei,la creatrice di questa torta...non la sopporto proprio..quella voce strudula mi manda fuori di testa!!!

Quando ho sentito che la particolarità di questa torta era l'utilizzo di soli albumi, ho deciso di sopportare la balda signora e devo dire che ne è valsa la pena...torta strabuona e l'aggiunta di panna montata è la morte sua :))

Ingredienti:

• 250 gr albumi
• 1 cucchiaio cacao amaro
• 250 gr farina
• 200 gr zucchero
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 75 gr olio semi
• 50 gr acqua 
• 100 gr gianduiotti

Procedimento:

Montate a neve ferma gli albumi insieme allo zucchero.
Aggiungete l'olio e l'acqua è girate con 1cucchiaio di legno dall'alto verso il basso.
Setacciate la farina,il cacao e il lievito e aggiungetelo al composto molto delicatamente.

Versate la metà dei gianduiotti tagliati a pezzetti dentro l'impasto,versatelo nella teglia, guarnite con i restanti cioccolatini e infornate a 160 gradi x circa 40 minuti.  

Corso di sushi

Ciao...
Eccomi qui a raccontarvi la mia esperienza di scuola di cucina giapponese...sushi sushi :))
Gironzolando per internet ho trovato la scuola di cucina "chef per caso", che fa diversi corsi serali con varie tematiche.
Ovviamente le adesioni sono altissime e in molti corsi non si riesce ad entrare alla prima, così si viene inseriti in liste d'attesa e se sei fortunato qualcuno rinuncia(come nel mio caso) :))
Il mio corso é iniziato alle 20,abbiamo fatto 1pausa focaccia e a fine serata abbiamo mangiato tutto il sushi che abbiamo preparato!!!
Il corso era tenuto dalla maestra Won e noi eravamo 10alunni...
Eccoci qui contenti e desiderosi di cominciare :))






Won ha iniziato la lezione mostrandoci i vari tipi di sushi e le origini e poi siamo passati agli ingredienti: riso per sushi,alghe in diverse consistenze, uova,sesamo,soia,cetriolo,carota e pesce fresco.
Da qui via al lavoro...abbiamo iniziato a fare gli urumaki, rotolo di riso e alga con vari ingredienti all'interno e dopo ci siamo cimentati a fare il sashimi, semplice riso con filetti di salmone,tonno e gamberi.
Quando abbiamo finito il lavoro tutti a tavola a cenare insieme!!
La serata é finita dopo mezzanotte, a tutti é stata rilasciata 1dispensa con tutte le ricette trattate durante la lezione e il grembiule che abbiamo utilizzato.
Proprio 1bella serata, ecco a voi qualche foto che ho scattato.

• Gli ingredienti:

• Noi all'opera:

• Arrotoliamo:

• Ed ecco a voi l'Urumaki :)

• Questo è il mio Urumaki con alga esterna...soddisfazione:

• Piatto fatto dalla maestra:

• Sashimi:

• Tutti a tavolaaa:

Bounty

Buonasera buonasera...
Bene...ieri mattina sono stata invitata a cena da amici..cosa porto??? Il dolce ovviamente!!!
Avevo giusto l'ora di pausa pranzo per preparare qualcosa di sfizioso,carino e soprattutto buono :))
Elimino torte con pasta di zucchero,crostate,il mio cavallo di battaglia la torta ai 3cioccolati e ho avuto 1lampo di genio...un mega bounty..ahahahah!!!,
La forma é carina, ci si mette davvero 45minuti a farlo, adoro il cocco e onestamente insieme al cioccolato é la morte sue :))


Ingredienti:

• 150 gr di cioccolato fondente
• 30 gr di zucchero
• 120 gr panna zuccherata
• 120 gr cocco essiccato

Procedimento:

Scogliete il cioccolato nel micro,con il cioccolato fuso rivestite la teglia di silicone per il plumcake e mettete il frigo a rassodare.

Nel frattempo mettete in una tazza lo zucchero con la panna e fate sobbollire per circa 60 secondi al micro.

Aggiungete la farina di cocco è mescolate bene il tutto fino ad avere un composto omogeneo.

Quando si raffredda, tirate fuori la teglia dal frigo e mettete dentro il composto di cocco, appiattendolo per bene.

Lasciate alcuni minuti in frigo, fatelo uscire, coprite con il cioccolato rimasto l'impasto di cocco,facendo ben attenzione agli angoli e rimettete in frigo.

Quando si é rassodato toglietelo dalla teglia, guarnite con un po' di farina di cocco e il mega bounty é pronto :))

Nuova grafica..

Ciao a tutti....
scusate l'assenza, ma ho avuto 1 periodo intenso...troppi impegni tutti insieme, internet che non mi funzionava e imprevisti vari!!!!
Risponderò a tutti i vostri commenti e verrò a ritirare i vostri adorabili premi.
Nel frattempo vi anticipo qualche novità...Innanzitutto la grafica nuova del mio blog fatta da Lalila.. non lo trovate delizioso adesso??
La ringrazio pubblicamente per il lavoro straordinario che ha fatto :))
In questo periodo sono riuscita a farmi il tanto desiderato tatuaggio e ho seguito alcuni corsi di cucina...di questo ne sono molto felice, conosci molte persone e impari cose nuove :))
A breve vi posterò i vari racconti delle mie esperienze e vi delizierò di nuove ricette!!!
A presto <3

Tortino di acciughe e patate

Buonaseeera....
Week end caratterizzato da pranzo con amici...ognuno porta qualcosa è il dolce se lo erano giá preso!!!
E io cosa porto??? :( panicoooo!!!!!
Ci penso...ci ripenso e da 1idea di The chef  sono arrivata alla conclusione di portare la torta di acciughe...Yuppi :p

Ingredienti:

• 600gr di acciughe fresche
• 3patate
• Aglio
• Prezzemolo
• Capperi
• 3pomodori San Marzano
• Origano
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Pulite bene le acciughe,togliendo la spina e la testa.

Mettete le patate nel micro x 4minuti e tagliatele a fette.

Tritate aglio e prezzemolo, tagliate i pomodori a fette e sminuzzate i capperi.

A questo punto prendete 1teglia, cospargetela d'olio è iniziate a stratificare patate,pomodori e acciughe.

Alternate ogni strato con aglio,prezzemolo,sale, pepe e capperi.

L'ultimo strato spolveratelo con l'origano, ungete con 1filo d'olio è versate il vino bianco.

Infornate a 180gradi per 1ventina di minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di lamiacucinaimprovvisata: