Caramelle alla menta....

Mal di gola? Raffreddore?? Prendi 1caramella alla menta :))

Durante la mia super influenza ho pensato bene di fare le caramelle, invece che provarle e il risultato non è stato niente male...anzi..sono finite subito..e non per colpa mia :(

Me le hanno sbranate tutteeee :) Non potete capire che felicità, il mio esperimento è andato alla grande..ihih!!!

Ingredienti:

• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaino abbondante d'acqua
• 2 cucchiai pieni di sciroppo di menta forte
• olio di semi

Preparazione:

Ungete lo stampo scelto con l'olio di semi e capovolgetelo in modo tale da eliminare l'eccesso.

Io ho utilizzato 1 stampo per il ghiaccio, economico, ma efficace :))

Mettete lo zucchero con l'acqua sul fuoco e girate con 1mestolo di legno fino a quando lo zucchero sarà ambrato (io ho usato il termometro e la temperatura deve arrivare a 150°).

Togliete la pentola dal fuoco aggiungete la menta forte, date 1 bella girata e rimettetela sul fuoco sempre girando, fino a quando lo zucchero non farà le bollicine.

Se vi regolate con il termometro portate nuovamente la temperatura a  150°.

A questo punto riempite le forme da voi scelte e precedentemente oliate, e fate raffreddare le caramelle!!!!

W le caramelle alla menta :))

Fudges

Ho sempre creduto che il bar fosse il luogo dove la gente si arreca per svagarsi e per rilassarsi.
Il lavoro di barista da molte soddisfazioni....l'obbiettivo principale è coccolare il cliente, invogliarlo a rientare appena varca la soglia dell'uscita e servire prodotti stuzzicanti e di propria produzione credo sia un buon asso nella manica!!!!
Fare le brioches per la colazione, sfornare focaccia calda, preparare piatti sfiziosi per il pranzo, torte e biscotti come dessert oppure stuzzichini per l'happy hour è davvero un grande impegno, ma altrettanto gratificante!!!
Cosi ho pensato a come dovrebbe essere il bar ideale dove io vorrei entrare, dove andrei a prendere volentieri 1aperitivo o semplicemente 1caffè e dentro di me mi sono detta..perchè invece di entrarci non potrei farlo mio??
Il mio localino deve essere estremamente minimal con colori tenui sulle pareti come il grigio e qualche inserto fucsia per spezzare la monotonia..e magari qualche quadro stile pop art e musica di sottofondo che cambia a seconda degli orari!!!
Fantastico direi..
La risorsa principale per un bar però è il caffè...e oltre a personalizzarli con ingredienti diversi credo che accompagnarli ad una caramella faccia sempre piacere...
Ecco la mia ricetta delle Fudges..

Ingredienti:

• 100 gr burro
• 100 gr zucchero
• 100 gr mile
• 75 gr cacaco
• 2 cucchiai di latte
• olio di mandorle per ungere la teglia.

Procedimento:

Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete zucchero, miele, cacao e latte.

Portatelo ad ebollizione e fatelo cuocere per circa 7 minuti.

Prendete una teglia, ungetela e versate il composto al suo interno.

Non appena si raffredda un po' tagliate a cubetti di circa 2 cm x 2 cm e fatelo raffreddare del tutto.

Quando le caramelle saranno completamente fredde potete anche avvolgerle in carta per confezionarle, non mettetele assolutamente in frigorifero.

Ecco il risultato..perdonate le foto, le ho fatte con l' I phone e non sono bellissime.

 Con questa ricetta partecipo al contest “MY SWEET LITTLE PLACE”

A presto