Torta gianduiotti e albumi

Buondì amiciii...

Facendo zapping ho visto 1dei tanti programmi televisivi sulla cucina e ho trovato questa fantastica torta con i gianduiotti...

Premetto che sono molto sciettica nei riguardi di quella trasmissione, i piatti non mi ispirano,gli ospiti sono noiosini e poi c'è lei,la creatrice di questa torta...non la sopporto proprio..quella voce strudula mi manda fuori di testa!!!

Quando ho sentito che la particolarità di questa torta era l'utilizzo di soli albumi, ho deciso di sopportare la balda signora e devo dire che ne è valsa la pena...torta strabuona e l'aggiunta di panna montata è la morte sua :))

Ingredienti:

• 250 gr albumi
• 1 cucchiaio cacao amaro
• 250 gr farina
• 200 gr zucchero
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 75 gr olio semi
• 50 gr acqua 
• 100 gr gianduiotti

Procedimento:

Montate a neve ferma gli albumi insieme allo zucchero.
Aggiungete l'olio e l'acqua è girate con 1cucchiaio di legno dall'alto verso il basso.
Setacciate la farina,il cacao e il lievito e aggiungetelo al composto molto delicatamente.

Versate la metà dei gianduiotti tagliati a pezzetti dentro l'impasto,versatelo nella teglia, guarnite con i restanti cioccolatini e infornate a 160 gradi x circa 40 minuti.  

Torta magica al cioccolato

Eccomi tornata..ero senza connessione internet e mi siete mancati tanto :))

Oggi vi posto 1ricetta per 1colazione sfiziosa..la mia dolce metá l'ha apprezzata molto!!

Questo dolce è 1torta magica al cioccolato..ho preso spunto da "Arabafelice",la quale suggerisco di curiosare..è davvero molto brava :)

La particolarità di questa torta è la sua composizione..è fatta di 2 ingredienti soltanto...uova e cioccolato!!

Se non erro va bene anche per i celiaci...

Ingredienti:

• 4uova grandi
• 240 gr di nutella (io cremosa di bacco al cioccolato fondente)
• zucchero a velo q.b per decoro

Procedimento:

Montate le uova con le fruste elettriche per una decina di minuti,fino a quando il composto non risulterà omogeneo e spumoso e il volume si sará triplicato.

Unite la cremosa di bacco e con 1spatola  amalgamate il composto girando dal basso verso l'alto facendo attenzionea non smontare le uova.

Io ho scelto il ciocco fondente per non ottenere 1torta troppi dolce!!

Infornate da 175° per 25 minuti in 1teglia da 19.

Fate attenzione alla cottura, se no rischiate di ottenere 1torta piuttosto secca..consiglio prova coltello.

Fate raffreddare,decorate con zucchero a velo e conservatela in frigo..il risultato sarà sublime ;))

Ringrazio:

Cookies con farina di riso....Benvenuto Bloglovin!!

Week end lungo per noi Genovesi..oggi è il Santo patrono della nostra città e quindi ponte lavorativo :))
Week end di mare..meta scelta da noi Bergeggi, dista una cinquantina di km da Genova ed è caratterizzata da un'isolotto che fa da coreografia a queste spiagge bellissime.
Piccolo problema però...per affrontare 1 giornata di mare intenso occorre 1 colazione super...e in casa non era rimasto nulla!!!
Come faccio a lasciare la mia metà con il caffè e latte, ma senza niente da inzupparci??
Così ho preparato i cookies con la farina di riso...

Ingredienti:

• 220 gr farina di riso
• 1 bustina di lievito
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 100 gr burro
• 150 gr tavoletta di cioccolato Lindt

Procedimento:

Rompete la tavoletta di cioccolato in piccoli parti.

Mettete in 1 ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il burro e lavorate velocemente, come se contaste delle monetine.

Aggiungete le uova, finite di amalgamare e unite i pezzi di cioccolato.

Fate delle palline di ugual misura, schiacciatele per renderle più sottili e infornate a 180° per 15 minuti circa.

Consiglio di usare 1leccarda con carta forno.

Con questa ricetta partecipo al contest "Breakfast-time" di L'incapace in cucina :

Colgo l'occasione per ricordare che Google reader a breve chiuderà, così mi sono precipitata a iscrivermi su Bloglovin e potete seguirmi qui!! :))

Tortina di lamponi....ottima colazione....

Cari amici....stamattina ho avuto la fortuna di fare colazione con 1 buon caffè Molinari :)
Questa ditta si occupa di torrefazione dal 1800 e attraverso vari studi e miglioramenti sono arrivati fino ad oggi con nuovi prodotti come le capsule, i thè e il caffè al ginseng.

Insieme ad 1 buon caffè ci vuole 1 buona torta...salutare, ma che dia la carica giusta per affrontare la giornata :))

Ingredienti:

• 60 gr zucchero
• 1 uovo
• 50 gr olio evo Dante
• 90 gr farina 00 Molino Chiavazza
• 10 gr cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• essenza di vaniglia q.b
• 150 gr lamponi

Procedimento:

In 1 ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

Unite l'olio, il sale e la farina setacciata con il lievito e il cacao e continuate a sbattere per bene.

Mettete l'impasto nella teglia e immergeteci i lamponi; infornate a 180° per 25/30 minuti.

Spolverate la torta con lo zucchero a velo e servitela!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Risveglio al B & B" di Vivi in cucina

E partecipo al contest "I love red fruit" di Alveare delle delizie

Sfogliatine alla frutta in 30 minuti...

 

Amici...

Aprendo il frigo ho trovato un rotolo di pasta sfoglia e non sapevo proprio come utilizzarlo.

Allora ho pensato bene di fare delle sfogliatine...ottime per la colazione e 1 po diverse dalle solite brioches o biscotti.

Il tempo di preparazione è davvero minimo..ci ho messo più tempo a pensarci che a farle,ma il risultato è soddisfacente :))

Giurin giuretto!!!!

Ingredienti:

• rotolo di pasta sfoglia
• crema pasticcera
• 1 mela
• 1 albicocca
• marmellata di albicocche
• zucchero q.b

Per la crema pasticcera:

• 125 gr latte
• 1 tuorlo
• 25 gr zucchero vanigliato
• 20 gr maizena

Procedimento:

Preparate la crema pasticcera portando a bollore il latte e nel frattempo sbattete il tuorlo con lo zucchero e in seguito aggiungete la maizena.

Quando il composto è ben amalgamato versate a filo il latte caldo, rimettete sul fuoco fino a quando la crema non si addensa e lasciatela raffreddare.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in rettangoli medio grandi (ne escono circa 6), mettete al centro 1 cucchiaio di crema e guarnitelo con le fettine di frutta precedentemente tagliate.

Rifinite con una spolverata di zucchero e infornate per 20 minuti a 200°.

Quando le sfogliatine escono dal forno pennellate la frutta con la marmellata di albicocca.

Barrette alle bacche di goji

Una domenica piovosa...ormai come capita da tempo purtroppo...esci a fare la spesa con qualche nuvola e quando torni sei scola perchè è iniziato il diluvio universale!!!
Non se ne puô più...vedere il mare e non poterselo godere,,.che peccato :(
In questi giorni mi sono cimentata a fare le barrette con le bacche di Goji...

Ingredienti:

200 gr muesli
100 gr Bacche di goji
75gr tra noci e nocciole
130 gr di burro
150gr zucchero di canna
3cucchiai di miele di acacia

Procedimento:

Mettere in 1ciotola i muesli.le bacche e le noci con le nocciole.
Sciogliere il burro in 1pentolino con lo zucchero di canna e il miele; 1volta pronto versarlo nella ciotola dei muesli e girare il tutto.
Versare il composto in 1teglia foderata di carta da forno,pareggiarlo e infornare per 10/12 min a 180 gradi...

Mattoncino di Gojii

1altro corriere è venuto a bussare alla mia porta e mi ha portato le Bacche di goji:))
Ringrazio di cuore la ditta che mi ha omaggiata di questo antiossidante di origine cinese ottimo...1bacca tira l'altra come le ciliegie :))

Non potevo non provare a fare 1ricetta allora mi sono messa all'opera e ho fatto 1mattoncino bicolore con le gojii...

Ingredienti:

• 220 gr cous cous precotto Chiavazza
• 220 ml latte
• 2 cucchiai cacao amaro
• crema pasticcera al cocco
• bacca vaniglia

Per la crema pasticcera al cocco:

• 300 ml latte
• 3 cucchiai di cocco rapè
• 2 tuorli d'uovo
• 20 gr farina
• 60 gr zucchero

Preparazione crema pasticcera:

Portate a bollore il latte con il cocco e lasciate riposare per 10 minuti
Nel mentre sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata.
Filtrate il latte dal cocco e aggiungetelo al composto di uova. Portate il tutto a ebollizione fino a quando non si addensa e lasciatela raffreddare.

Per il mattoncino:

Fate gonfiare 100 gr di cous cous in 100 ml di latte con il cacao precedentemente scaldato e fatelo raffreddare.
Compattatelo nel fondo di 1teglia con carta forno.
Gonfiate il restante cous cous nel latte zuccherato aromatizzato da 1bacca di vaniglia e mischiatelo alla crema pasticcera al cocco.
Aggiungete le bacche di gojii e adagiate il composto chiaro su quello al cacao.
Mettete in forno per circa 40 minuti a 170 gradi, il mattoncino è cotto quando farà la crosticina :))

Ciambellone all'arancia

Giornataccia ragazzi....menomale che 1 corriere ha bussato alla mia porta dandomi un pacco per me... Mi rallegro, lo apro velocemente e cosa trovo?? Il campionario delle farine Molino Chiavazza :))
Sono davvero stra felice che la ditta abbia scelto di omaggiare anche il mio piccolo spazio virtuale con i loro prodotti,trovo queste farine davvero eccezionali :))
Quindi grazie mille!!!!

Andiamo nello specifico...

• Farina integrale
• Farina di semola
• Farina 00

• Couscous

• Farina di ceci
• Farina antigrumi
• Farina manitoba

CIAMBELLONE ALL'ARANCIA:

Ho deciso di mettermi subito all'opera utilizzando la farina antigrumi e ho preparato 1 ciambellone all'arancia, ideale per le colazioni!!

Ingredienti:

• 250 gr zucchero
• 250 gr farina molino antigrumi
• 130 gr succo di arancia
• 130 gr olio semi
• 3 uova
• 1 bustina lievito 
• 1 bustina vanillina

Procedimento:

Mettete in 1 ciotola le uova con lo zucchero e sbattetele fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso, aggiungete olio, arancia e infine la farina,lievito e vanillina setacciati.

Amalgamate bene il tutto e versate il composto in una teglia a forma di ciambella imburrata e infarinata.

Infornate a 160° per circa 40 minuti.

ATTENZIONE: non sostituire il succo con il latte. Potete invece utilizzare l'acqua anzichè l'arancia