Gelato alle mandorle...

Ebbene si...anche io sono caduta nella trappola del gelato :)
Sono senza gelatiera,comprarla non mi sembra il caso, la sfrutterei troppo poco..
Girando per i vostri blog ho trovato molte ricette interessanti di gelati fatti senza il macchinario e ho preso spunto dal blog di Araba felice in cucina.
Io ho modificato il gusto e ho usato la mandorla:

Imgredienti:

• 500 ml panna da montare
• 1 barattolo di latte condensato
• aroma alla mandorla a piacere
• 2 cucchiai abbondanti di latte di mandorla
• scaglie di mandorle q.b

Procedimento:

Versate in 1ciotola il latte condensato, l'aroma di mandorle e il latte di mandorla e amalgamate il tutto.

Nel frattempo montate la panna bella soda e unitela al latte condensato, girando dall'alto verso il basso senza far smontare il composto.

Riponete in freezer per circa 8 ore.

Consiglio di tirarlo fuori dal freezer 1 oretta prima di mangiarlo e metterlo in frigo, sarà delicatissimo :))

Specchio al cocco e cioccolato

Cena a casa con amici...bisogna preparare 1ottimo dolce :))
Questa volta niente frutta...bisogna 1po' variare...se no sai che noia???

Ingredienti:

• 200 gr cocco disidratato
• 50 gr maizena
• 300 ml latte
• 200 ml panna liquida
• 370 gr latte condensato
• 2 cucchiai abbondanti zucchero a velo
• 3 uova

Preparazione:

Mettete in 1ciotola la maizena, lo zucchero e il latte e misceliamo tutto per bene.

Aggiungete il cocco, il latte condensato,la panna liquida e le uova e sbattete con le fruste per circa 5 minuti, giusto per amalgamare gli ingredienti.

Versate il composto in 1teglia imburrata, copritela con un foglio di alluminio e cuocete a bagnomaria per 2ore a 170°.

Fate raffreddare per bene il dolce prima di sfornarlo e mettetelo in frigo prima di glassarlo.

Ingredienti per glassa a specchio:

• 350 gr acqua
• 300 gr panna
• 450 gr zucchero
• 150 gr cacao
• 15 gr colla di pesce

Preparazione:

Portate ad ebollizione l'acqua, la panna, lo zucchero e il cacao e fate bollire per circa 10 minuti.

Fate raffreddare il composto e uniteci la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua freddda.

Quando la glassa è fredda, circa 40°, versatela a cascata sul dolce, in modo tale da eliminare l'eccesso.

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara 

Con questa ricetta partecipo al contest {Il Cibo me lo Porto in Giro } di Valy Cake and 

Mattoncino cocco e mandorla

Ieri è stata 1 giornata da dimenticare...sono partita cn l'idea di fare 1 dolcino semplice semplice per cena e poi fare 1 bella torta per mia mamma...e qui tragedia..il mio misero dolcino è venuto davvero bene...quello per mia madre si è letteralmente bruciato :(
Non ci volevo credere...era 1bella ricorrenza da festeggiare e io ho ceffato il dolceeee... 1 delusione tale che avrei voluto piangere per tutta la sera!!!
Poi assaggiando il mio dolcino al cocco mi sono tirata su di morale...io adoro il latte condensato e il cocco!!!
Ho sempre visto i dolcetti a cocco, così ho voluto provare a fare 1 mattoncino con il cuore di cremosa alla mandorla!!!

Ingredienti:

• 200 gr latte condensato
• 125 gr farina di cocco
• 2 cucchiai di latte di cocco 
• 3 cucchiai di cremosa di Bacco alla mandorla

Preparazione:

In 1 ciotola versate il latte condensato, la farina di cocco e mentre amalgamate il tutto aggiungete i cucchiai di latte di cocco.

Nel frattempo scaldate nel micro la cremosa fino a quando non sarà morbida.

Foderate 1 teglia di carta forno e fate 2 strati di composto diviso da 1 di cremosa di Bacco.

Fate cuocere in forno a 140 ° per 30 minuti.

Infine spolverate il mattoncino con della farina di cocco.

Con questa ricetta partecipo al contest " Quick & easy " di Simo love coocking :

Collaborazione: