Ciao a tutti...ferie...che libertà di mente :))
A me piace stare al mare fino a tardi, dopo le 18:30 in spiaggia si sta benissimo, la mente si libera,
la spiaggia si svuota e l'acqua è fresca!!!
Ecco questo è tutto il bello di 1 giornata al mare, ma la sera chi ha tempo di cucinare??
Adoro la pizza, ma quelle da asporto mi fanno venire il mal di stomaco, mi gonfiano tantissimo e non le riesco a digerire, così preferisco farmela da me!!!
Ma il tempo della lievitazione? bene bene con la ricetta di Vittorio di Viva la focaccia non è più 1 problema..sono sufficienti 90 minuti..il tempo di 1 partita a calcio :))
Ingredienti:
- 20 g di Olio extra vergine
- 15 g lievito di birra
- 5 g di sale
- 230 g farina
- 160 g di acqua tiepida
- pesto di nocciole Bacco srl
- mozzarella
- speck
Procedimento:
In 1 ciotola di plastica mettete l'acqua e fateci sciogliere il lievito, per 1 buona lievitazione occorre che non si incontri con il sale.
Mettete l'olio, amalgamate, continuate aggiungendo metà della farina e impastate.
Quando il composto è uniforme aggiungete il sale, impastate ed infine aggiungete quasi tutta la farina.
Quando l'impasto è omogeneo mettetelo su 1 spianatoia e continuate ad impastare.
Infine mettetela in 1teglia cosparsa di olio e fatela riposare.
Vedrete che dopo 60minuti la pasta si sarà raddoppiata.
Io l'ho farcita con il pesto di nocciole di Bacco srl, 1 mozzarella e dello speck a metà cotture.
Infornate a 240° per 12 minuti.
