Liquore alla liquirizia

Buonasera a tutti,
Periodo impegnativo...con me evidentemente la sfida ci sguazza in questo periodo,ma non vi tedio con le mie disavventure...pensiamo positivo :))
Stasera ci tenevo a proporvi 1altro mio liquorino,il quale é andato molto a ruba...di 4bottiglie fatte ne é rimasta solo1!!!!
Il liquore in questione é quello alla liquirizia,...avevo giá provato a farlo ,ma questa volta l'ho affinato utilizzando la liquirizia in pezzi.

Ingredienti:

• 100 gr di liquirizia a pezzetti
• 1lt acqua
• 500 gr zucchero fino
• 500 gr alcol 95*

Procedimento:

Mettete in 1mixer la liquirizia a pezzi insieme allo zucchero e tritateli il più fine possibile fino a quando non ne otterrete 1 polvere.

A questo punto mettete la polvere in 1pentola d'acqua e fate sciogliere il tutto a fiamma medio bassa.

Attenzione a non fare caramellare lo zucchero, non appena tutti i residui si saranno sciolti togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare.

Una volta che la liquirizia é fredda aggiungete l'alcol e fate riposare per 7 giorni!!! 

In realtà si può bere da subito,ma se riposa il gusto é molto meno alcolico :))

Questo liquore può essere servito sia caldo che fresco, a vostro piacimento!!!!

Fragolino

Oggi vi propongo 1altro liquore che ha avuto molto successo...neanche il tempo di farlo che è già finito :)
Il fragolino ispira proprio la primavera, il colore rosso da 1 tocco vivace in mezzo alle altre bottiglie...

Ingredienti:

• 1 kg di fragole
• 800gr di alcol puro a 95 gradi
• 1 l di acqua
• 500 gr di zucchero

Preparazione:

Lavare accuratamente le fragole e asciugarle per bene.

Metterle in 1 contenitore ermetico insieme all'alcol e conservare in 1 luogo buio e asciutto per 30 giorni.

Quando è pronto  preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire acqua e zucchero e lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo filtrate l'alcol in modo da togliere i residui di fragola e unirlo allo sciroppo.

Infine imbottigliate e mettete in ogni bottiglia 1paio di fragole tolte in precedenza dall'alcol e fare riposare per altri 20 giorni.

Con questa ricetta partecipo al contest di Fior di rosmarino "Color food"

VoV

1 Marzo....il mese della festa della donna e tutto si colora di giallo!!
Personalmente non sono una fan sfegatata di questa festa, trovo un po' squallido le combriccole di donne di ogni età nei ristoranti ad aspettare lo streap - man!!!!!
Credo che sia più corretto vedere la festa nel suo vero significato....kmq non voglio annoiare nessuno con questo mio pensiero e ci tengo a precisare che non voleva essere 1 offesa nei confronti di nessuna, ognuno deve vivere le cose come meglio crede :))
Detto questo, oggi mi sono dedicata ai liquori e ho preparato il vov!!!!

Ingredienti:

• 5 tuorli d'uovo
• 400 gr di zucchero
• 500 ml latte
• 100 ml marsala secco
• 150 ml alcol 95 gradi

Procedimento:

Portate a bollore il latte con 200 gr di zucchero e fatelo raffreddare.

In una terrina mettete i tuorli con lo zucchero rimanente e sbattete a lungo fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete poco alla volta, sempre mischiando, il latte freddo, il marsala e l'alcol.

Lasciate riposare per circa 10 minuti, filtrate con un colino a maglie fini e imbottigliate.

Lasciate riposare il liquore per 30 giorni ricordandosi di agitare la bottiglia ogni tanto.

Eccolo qua.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Casa e Idee"