Cookies con farina di riso....Benvenuto Bloglovin!!

Week end lungo per noi Genovesi..oggi è il Santo patrono della nostra città e quindi ponte lavorativo :))
Week end di mare..meta scelta da noi Bergeggi, dista una cinquantina di km da Genova ed è caratterizzata da un'isolotto che fa da coreografia a queste spiagge bellissime.
Piccolo problema però...per affrontare 1 giornata di mare intenso occorre 1 colazione super...e in casa non era rimasto nulla!!!
Come faccio a lasciare la mia metà con il caffè e latte, ma senza niente da inzupparci??
Così ho preparato i cookies con la farina di riso...

Ingredienti:

• 220 gr farina di riso
• 1 bustina di lievito
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 100 gr burro
• 150 gr tavoletta di cioccolato Lindt

Procedimento:

Rompete la tavoletta di cioccolato in piccoli parti.

Mettete in 1 ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il burro e lavorate velocemente, come se contaste delle monetine.

Aggiungete le uova, finite di amalgamare e unite i pezzi di cioccolato.

Fate delle palline di ugual misura, schiacciatele per renderle più sottili e infornate a 180° per 15 minuti circa.

Consiglio di usare 1leccarda con carta forno.

Con questa ricetta partecipo al contest "Breakfast-time" di L'incapace in cucina :

Colgo l'occasione per ricordare che Google reader a breve chiuderà, così mi sono precipitata a iscrivermi su Bloglovin e potete seguirmi qui!! :))

Ciambelline con crema di pistacchio brontese

In questo week end ho avuto davvero poco tempo per preparare qualcosa di sfizioso per la Pasqua, ma avevo 1 voglia tremenda di assaggiare la " Golosa di Bacco" :))

Così cosa si può fare di veloce dove spalmare questa bontà?? ma ovviamente i biscotti :D

Così mi sono data da fare e ho preparato dei semplici biscottini da farcire!!!!

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero a velo
• 200 gr di burro
• 2 tuorli uovo

Per il ripieno: 

• La Golosa di Bacco

Preparazione:

Mettete lo zucchero in 1 ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e lavorate il composto. Aggiungete i tuorli, impastate e aggiungete la farina setacciata.

Infine mettete la pasta per almeno mezz'ora in frigo.

Lavorate poco il composto perchè la frolla viene più buona :))

Quando l'impasto si è solidificato, tiratela fuori dal frigo, stendetela e fate dei cerchietti. Nella metà dei biscotti fate un cerchio in mezzo (io ho utilizzato il beccuccio della sac à poche) e metteteli in forno a 180° per 15 minuti circa.

A fine cottura fateli raffreddare per bene e spalmate la crema sui biscotti., chiudendoli con quelli che hanno il cerchio al centro!!!

I bananini di Ely

Oggi il mio blog fa una settimana e mi sembrava giusto festeggiarlo!!!!
Così stasera mi sono cimentata nel fare i biscotti bananini di eli..
Nome carino no?? non vedo l'ora di farli assaggiare al mio fidanzato <3

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 30 gr Nesquik alla banana
• 100 gr zucchero
• 100 gr burro
• 1 uovo intero
• 2 cucchiai latte all'occorenza
• 1 pizzico di sale.

Per la variante al cacao aggiungere solo 30 gr cacao amaro e mettere i 2 cucchiai di latte.

Procedimento:

Lavorate il burro con lo zucchero, come se doveste contare delle monetine, aggiungete l'uovo, amalgamate e infine aggiungete farina mischiata al nesquik alla banana.

Lavoratela il meno possibile se no si scioglie , fate una palla e mettetela nel frigo.

Per la parte marrone, setacciate la farina con il cacao amaro e quando impastate versate poco per volta il latte.

Dopo una buona mezz'ora tirate fuori la pasta dal frigo, unitela in modo da dare l'effetto marmorizzato.
Fate dei filoncini e tagliateli ogni 10 cm.
Scaldate il forno a 180 gradi e fateli cuocere per 15 minuti.

Ecco qui il risultato.. 

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Crema e panna