Pomodori ripieni...

Ponti finiti...si ritorna alla solita routine...1 noia mortale insomma.
Per fortuna la bella stagione si sta avvicinando e stavolta sembra proprio non volerci abbandonare :)) così si inizia a magiare piatti freddi, insalate e tutti alla ricerca della dieta perfetta per arrivare alla prova costume in perfetta forma!!!
Oggi vi volevo proporre 1 piatto molto molto semplice, ma molto gustoso e veloce da preparare...i pomodori ripieni :))
C'è chi li gusta come antipasto, come secondo  o chi, come me, lo presenta durante 1 aperitivo...

Ingredienti:

• 3 pomodori sodi e belli rossi
• 250 gr maionese
• 150 gr tonno
• 1 cucchiaino di capperi

Procedimento:

Lavate i pomodori,asciugateli, tagliateli a metà e puliteli per bene dall'interno.

Con il minipimer sminuzzate il tonno insieme alla maionese e ai capperi e quando il composto è pronto riempite i pomodori.

Finite il piatto guarnendo i pomodori con 1 cappero.

Verdure ripiene

Giorni tosti...ebbene si l'influenza ha preso anche me riducendomi ai minimi termini... ora sono in ripresa..tra 5 giorni è il mio compleanno e non posso assolutamente non essere in forma :))
Oggi vi volevo proporre 1 piatto primaverile...verdure ripiene!!!!
Io ne vado matta...sono particolarmente fresche, veloci da preparare e ottime da mangiare fredde.

Ingredieni:

• 6 zucchine
• 2 peperoni
• 3 cipolle
• 100 gr mortadella
• 100 gr prosciutto cotto
• polpa zucchine
• 5 gr funghi secchi precedentemente ammollati nel'acqua calda
• 1 spicchio aglio
• 2 uova
• 1 cucchiaio di grana
• maggiorana
• sale
• pepe
• pane grattato
• olio

Procedimento:

Fate bollire le zucchine e le cipolle e mettete in forno i peperoni.
Con 1cucchiaio pulire gli ortaggi dal loro interno e conservare quello delle zucchine.
Tritare la mortadella,prosciutto e funghi secchi e unirli alla polpa delle zucchine,alle uova,maggiorana, grana,aglio,sale e pepe.
1volta che il composto è omogeneo riempite le verdure,adagiatele in 1teglia e finitele con il pan grattato e 1filo d'olio.
Infornate per circa 30 minuti a 190gradi,

Con questa ricetta partecipo al contest di Beatitudini Culinarie " La primavera nel piatto"