Mattoncino di Gojii

1altro corriere è venuto a bussare alla mia porta e mi ha portato le Bacche di goji:))
Ringrazio di cuore la ditta che mi ha omaggiata di questo antiossidante di origine cinese ottimo...1bacca tira l'altra come le ciliegie :))

Non potevo non provare a fare 1ricetta allora mi sono messa all'opera e ho fatto 1mattoncino bicolore con le gojii...

Ingredienti:

• 220 gr cous cous precotto Chiavazza
• 220 ml latte
• 2 cucchiai cacao amaro
• crema pasticcera al cocco
• bacca vaniglia

Per la crema pasticcera al cocco:

• 300 ml latte
• 3 cucchiai di cocco rapè
• 2 tuorli d'uovo
• 20 gr farina
• 60 gr zucchero

Preparazione crema pasticcera:

Portate a bollore il latte con il cocco e lasciate riposare per 10 minuti
Nel mentre sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata.
Filtrate il latte dal cocco e aggiungetelo al composto di uova. Portate il tutto a ebollizione fino a quando non si addensa e lasciatela raffreddare.

Per il mattoncino:

Fate gonfiare 100 gr di cous cous in 100 ml di latte con il cacao precedentemente scaldato e fatelo raffreddare.
Compattatelo nel fondo di 1teglia con carta forno.
Gonfiate il restante cous cous nel latte zuccherato aromatizzato da 1bacca di vaniglia e mischiatelo alla crema pasticcera al cocco.
Aggiungete le bacche di gojii e adagiate il composto chiaro su quello al cacao.
Mettete in forno per circa 40 minuti a 170 gradi, il mattoncino è cotto quando farà la crosticina :))

Liebster Award

Altro premio e altro regalo.. e io contenta come 1 Pasqua non vedo l'ora di portarlo a termine :p 
Ringrazio di cuore Antonel per aver premiato me!!!
Questo premio è dedicato ai blog che non hanno raggiunto ancora i 200 followers, infatti, una volta ricevuto il premio, quest'ultimo va donato ad altri 11 blog sotto i 200 followers, ma non prima di aver risposto a questo breve questionario! :)

Pronti viaaa...

1. Come ti chiami? Elisa
2. Come è iniziata questa esperienza di blogger? non saprei rispondere onestamente..mi andava di condividere il mio hobby con altre persone che condividono i miei stessi gusti..e xk no...perfezionarsi sempre di +!!!
3. Da dove prendi spunto per i tuoi post? prendo spunto da altre blogger + brave di me :p
4. Cosa fai nella vita? Impiegata.
5. Quanto tempo dedichi al tuo blog? gran parte del mio tempo libero,,
6. Pregi e difetti ?1 pregio...generosità... 1 difetto...lunatica.
7. Che rapporto hai con i tuoi followers?direi un buon rapporto...nutro molta stima per loro
8. Cosa ne pensi di tantissime ragazze che ogni giorno decidono di aprire un blog? ottima scelta...ti apre 1nuovo mondo davanti..1mondo sano e genuino!!!.
9. Come ti vedi fra qualche anno? ho ancora tempo per pensarci :p
10. Cosa ne pensi di questa iniziativa? adoro queste iniziative...ti soddisfano e danno modo ai piccoli blog di farci conoscere!
11. Qual è il tuo motto? Cogli l'attimo


E ora premiamo :)

1. paneacqua.blogspot.it
2. sereincucina.blogspot.it
3. dolcimaterieprime.blogspot.it
4. lasignoradeibiscotti.blogspot.it
5. nonsolocucineisolane.blogspot.it
6. cucinascacciapensieri.blogspot.it
7. solocosebuone.blogspot.it
8. lacucinaditatina.blogspot.it
9. lamiacucinaracconta.blogspot.it
10. apedoro.blogspot.it
11. uncicloneincucina.blogspot.it

1 abbraccio...

Tagliatelle al prosciutto

A chi non piace 1 bel piatto di pasta dopo 1 lunga giornata di lavoro con 1 fame allucinante?
Io in generale non amo i sughi molto ricchi, ma questo mi piace 1 sacco!!!!

Ingredienti:

• tagliatelle fatte in casa
• 1 etto di crudo
• noce di burro
• 200 gr. panna
• 1 cucchiaio di pomodoro
• mezzo dado
• 2 cucchiai formaggio in grana

Rinfresco la ricetta delle tagliatelle:

• 200 gr farina 00 Chiavazza
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• acqua q.b

Per il procedimento guarda qui

Preparazione:

Tagliare il prosciutto a listarelle e farle saltare in padella con 1noce di burro per 2minuti.
Aggiungere 150gr panna da cucina,1 cucchiaio di pomodoro e mezzo dado e far cuocere per 5minuti.
In 1altra padella scaldare 50gr di panna da cucina con 2cucchiai di formaggio grattugiato.
Quando la pasta è pronta,la mettiamo nella padella e la facciamo saltare per 1paio di minuti. Impiattare mettendo 1letto di panna e formaggio e la pasta condita sopra.
Spero che vi piaccia :))

Ciambellone all'arancia

Giornataccia ragazzi....menomale che 1 corriere ha bussato alla mia porta dandomi un pacco per me... Mi rallegro, lo apro velocemente e cosa trovo?? Il campionario delle farine Molino Chiavazza :))
Sono davvero stra felice che la ditta abbia scelto di omaggiare anche il mio piccolo spazio virtuale con i loro prodotti,trovo queste farine davvero eccezionali :))
Quindi grazie mille!!!!

Andiamo nello specifico...

• Farina integrale
• Farina di semola
• Farina 00

• Couscous

• Farina di ceci
• Farina antigrumi
• Farina manitoba

CIAMBELLONE ALL'ARANCIA:

Ho deciso di mettermi subito all'opera utilizzando la farina antigrumi e ho preparato 1 ciambellone all'arancia, ideale per le colazioni!!

Ingredienti:

• 250 gr zucchero
• 250 gr farina molino antigrumi
• 130 gr succo di arancia
• 130 gr olio semi
• 3 uova
• 1 bustina lievito 
• 1 bustina vanillina

Procedimento:

Mettete in 1 ciotola le uova con lo zucchero e sbattetele fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso, aggiungete olio, arancia e infine la farina,lievito e vanillina setacciati.

Amalgamate bene il tutto e versate il composto in una teglia a forma di ciambella imburrata e infarinata.

Infornate a 160° per circa 40 minuti.

ATTENZIONE: non sostituire il succo con il latte. Potete invece utilizzare l'acqua anzichè l'arancia

La ballata degli avanzi...panissa condita

Eccomi quiii...speriamo che siano gli ultimi giorni che ci concediamo la panissa,vogliamo la bella stagioneee :(
Kmq cosa fare se ci accorgiamo di aver preparato troppo composto per friggere la panissa???
La prepariamo lo stesso anche se sappiamo che tutto quel fritto non lo mangerà mai nessuno? Oppure lo buttate via??
Niente di tutto ció care mie... La condiamo in modo diverso :))
Un breve ripasso per la preparazione della panissa...


Ingredienti:

• 200 gr farina di ceci 
• 800 gr acqua
• 1 cucchiaino sale

Per il condimento:

• cipolla tagliata tagliate sottili
• sale
• olio
• aceto
• pepe nero

Procedimento:

Mettiamo la farina di ceci con acqua e sale sul fuoco per circa 30/40 minuti continuando a mescolare se no si attacca.
Dopo che abbiamo messo il composto caldo a raffreddare in un piatto fondo, prendiamone una parte, tagliamola a quadrotti mediamente piccoli e infine conditeli cipolla,olio,aceto,sale e pepe a piacere.

1 abbraccio a tutti..

Fragolino

Oggi vi propongo 1altro liquore che ha avuto molto successo...neanche il tempo di farlo che è già finito :)
Il fragolino ispira proprio la primavera, il colore rosso da 1 tocco vivace in mezzo alle altre bottiglie...

Ingredienti:

• 1 kg di fragole
• 800gr di alcol puro a 95 gradi
• 1 l di acqua
• 500 gr di zucchero

Preparazione:

Lavare accuratamente le fragole e asciugarle per bene.

Metterle in 1 contenitore ermetico insieme all'alcol e conservare in 1 luogo buio e asciutto per 30 giorni.

Quando è pronto  preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire acqua e zucchero e lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo filtrate l'alcol in modo da togliere i residui di fragola e unirlo allo sciroppo.

Infine imbottigliate e mettete in ogni bottiglia 1paio di fragole tolte in precedenza dall'alcol e fare riposare per altri 20 giorni.

Con questa ricetta partecipo al contest di Fior di rosmarino "Color food"

Ciambelline con crema di pistacchio brontese

In questo week end ho avuto davvero poco tempo per preparare qualcosa di sfizioso per la Pasqua, ma avevo 1 voglia tremenda di assaggiare la " Golosa di Bacco" :))

Così cosa si può fare di veloce dove spalmare questa bontà?? ma ovviamente i biscotti :D

Così mi sono data da fare e ho preparato dei semplici biscottini da farcire!!!!

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero a velo
• 200 gr di burro
• 2 tuorli uovo

Per il ripieno: 

• La Golosa di Bacco

Preparazione:

Mettete lo zucchero in 1 ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e lavorate il composto. Aggiungete i tuorli, impastate e aggiungete la farina setacciata.

Infine mettete la pasta per almeno mezz'ora in frigo.

Lavorate poco il composto perchè la frolla viene più buona :))

Quando l'impasto si è solidificato, tiratela fuori dal frigo, stendetela e fate dei cerchietti. Nella metà dei biscotti fate un cerchio in mezzo (io ho utilizzato il beccuccio della sac à poche) e metteteli in forno a 180° per 15 minuti circa.

A fine cottura fateli raffreddare per bene e spalmate la crema sui biscotti., chiudendoli con quelli che hanno il cerchio al centro!!!