Pizza veloce all pesto di nocciole

Ciao a tutti...ferie...che libertà di mente :))

A me piace stare al mare fino a tardi, dopo le 18:30 in spiaggia si sta benissimo, la mente si libera,

la spiaggia si svuota e l'acqua è fresca!!!

Ecco  questo è tutto il bello di 1 giornata al mare, ma la sera chi ha tempo di cucinare??

Adoro la pizza, ma quelle da asporto mi fanno venire il mal di stomaco, mi gonfiano tantissimo e non le riesco a digerire, così preferisco farmela da me!!!

Ma il tempo della lievitazione? bene bene con la ricetta di Vittorio di Viva la focaccia non è più 1 problema..sono sufficienti 90 minuti..il tempo di 1 partita a calcio :))

Ingredienti:

• 20 g di Olio extra vergine
• 15 g lievito di birra 
• 5 g di sale
• 230 g farina
• 160 g di acqua tiepida
• pesto di nocciole Bacco srl
• mozzarella
• speck

Procedimento:

In 1 ciotola di plastica mettete l'acqua e fateci sciogliere il lievito, per 1 buona lievitazione occorre che non si incontri con il sale.

Mettete l'olio, amalgamate, continuate aggiungendo metà della farina e impastate.

Quando il composto è uniforme aggiungete il sale, impastate ed infine aggiungete quasi tutta la farina.

Quando l'impasto è omogeneo mettetelo su 1 spianatoia e continuate ad impastare.

Infine mettetela in 1teglia cosparsa di olio e fatela riposare.

Vedrete che dopo 60minuti la pasta si sarà raddoppiata.

Io l'ho farcita con il pesto di nocciole di Bacco srl, 1 mozzarella e dello speck a metà cotture.

Infornate a 240° per 12 minuti.