Alcuni mesi fa ho fatto un corso di cioccolateria con il pasticcere Jörg
Schikore e quando è stato esposto l’amore per il cioccolatini Lindor…apriti o
cielo…è un cioccolato surrogato che non può essere considerato tale ci è stato
risposto!!!
Sapete cosa vi dico?? Me ne frego e continuo a mangiarlo..è troppo
buono, si scioglie in bocca e ti lascia la bocca impastata dal vero gusto del
cioccolato o dell’aroma che si è scelto.
Decido così di fare una torta al cioccolato usando i Lindor bianchi (i
miei preferiti), al latte e fondenti.
Ingredienti:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di burro
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
Procedimento:
Fate sciogliere il burro insieme al cioccolato fondente
al microonde.
Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose
e aggiungete il composto di cioccolato continuando a montare
Unite ora la farina ed il lievito e montate fino ad
ottenere un composto omogeneo
Versate il composto in uno stampo per crostate (di
quelli con la scanalatura sulla base) imburrato ed infarinato e cuocere in
forno preriscaldato a 160° per 30 minuti
Ingredienti per la farcia:
·
100g cioccolato bianco Lindt
·
100g cioccolato al latte Lindt
·
200g panna x dolci senza montare
·
30g di burro
Procedimento:
Preparate la crema mettendo
le cioccolate in due pentolini con 15g di burro per cioccolata, sciogliere a
microonde e poi aggiungere 100g di panna.
Capovolgete la base che
avrete fatto raffreddare ed incominciate a versare dal centro un cucchiaio di
cioccolato bianco e uno di quello al latte fino ad esaurimento, poi con la
punta del cucchiaio mescolate i due cioccolati e mettere in frigo almeno x due
ore prima di servire