Grissini ripieni

Adoro l'ora dell'aperitivo..l'atmosfera che si crea intorno al tavolo è di relax completa...finisci di lavorare e 1 bella bibita fresca con qualche stuzzichino è quello che ci vuole.
Qualche sera fa ho deciso di preparare dei grissini ripieni da gustare per aperitivo con 1 bel bicchiere di vino e sono andati letteralmente a ruba!!!!

Ingredienti:

• 500 gr. di farina 00
• 30 gr. di lievito di birra,
• 2 cucchiaini di zucchero semolato, 
• 80ml di olio extravergine d’oliva,
• 1 cucchiaino di sale,
• 250ml di acqua .
• cipolle di Tropea a piacere
• pancetta tagliata spessa
• formaggio di grana grattuggiato.

Procedimento:

Mettete il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero e fatelo sciogliere per bene.

Disponete la farina a fontanella e impastatela con l'acqua.

Quando il lievito è del tutto assorbito aggiungete l'olio e il sale.

Fate una palla, copritela con 1salvietta e fate riposare l'impasto per 1oretta.

Nel frattempo tagliate le cipolle a listarelle, lavatele e asciugatele.

Passata l'ora, spianate l'impasto con il mattarello e in 1 parte disponete le cipolle, la pancetta e il grana e chiudetela con l'altra parte di pasta.

Tagliate la pasta farcite a listarelle da circa 2cm, arrotolateli e adagiateli sulla leccarda.

Infornate a 180° per 40 minuti circa.