Baci di dama alla crema di gorgonzola

Abbiamo invitato amici a cena e ho voluto sperimentare qualche piatto nuovo.
Come aperitivo abbiamo sempre servito salumi e formaggi con marmellate, ma questa volta ho voluto preparare 1 aperitivo sfizioso...
E' da 1 po di tempo che curioso tra i finger food...cerco, guardo,mi ispiro...e poi da giallo zafferano ho preso la mitica idea...i baci di dama salati :)))


Ingredienti:

• 150 gr farina di mandorle
• 50 gr farina di riso
• 80 gr burro freddo
• 20 ml vino bianco
• 60 gr pecorino
• 1 pizzico si sale

Preparazione:

Mettete in un mixer le farine, il sale, il burro a pezzi e date 1 bella girata. Aggiungete il formaggio e il vino e fate girare fino a quando non si forma 1 bella palla omogenea e morbida.

Ungetevi le mani e iniziate a fare delle palline di ugual misura e disponetele su 1 leccarda coperta di carta da forno.

Infornate a 180° per 20 minuti.

Fateli raffreddare e farciteli con la crema di gorgonzola.

Io ho sbattuto 60 gr di mascarpone e 60 gr di gorgonzola fino a quando non si è formata una crema e poi ho farcito l'estremità dei bacetti usando la sac à poche.

Ne volete 1??? :))