Pizza per tutti...

Domenica sera mi sono cimentata a fare la pizza per la mia dolce metà :) è sempre stato il mio tallone d'Achille perchè non mi lievita mai tanto bene...e così ci ho riprovato...

Ingredienti:

• 250 gr farina
• 10 gr lievito birra fresco
• acqua q.b
• 1 cucchiaino di sale
• 10 cl olio
• 1 punta di cucchiaino di zucchero

Procedimento:

Far sciogliere il lievito in un bicchiere d'acqua tiepida con lo zucchero.

Disponete la farina a fontana e iniziate a impastare, aggiungendo poco a poco il lievito e l'acqua fino a quando non si ottiene 1impasto morbido ed elastico.

Mettete nel piano di lavoro il sale, rapprendetelo poco a poco e infine aggiungete l'olio.

Impastate bene, a volte facendola sbattere anche sulla madia e fatene una palla.

Mettetelo a riposare per 90minuti circa in un luogo asciutto e lontano da correnti aria, io la metto dentro il forno con l'asciugamano sopra e la luce accesa.

Appena la pasta si è raddoppiata stenderla e farcirla a piacere!!!

Io ho usato la polpa di pomodori con un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità e 1 cucchiaino di sale, stracchino, gorgonzola, cipolla tropea e pancetta a metà cottura :))
Cuocere per circa 30 min (a seconda dei forni) a 180 gradi.
Buon appetito..

A presto ragazze...