Riso basmati con pollo al limone alla Rugiati

Per una giornata triste, una ricetta molto veloce, ma gustosa...

Ingredienti:

• 3 pugni di riso basmati
• 300 gr petto di pollo
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiaio di soia
• 2 limoni spremuti
• 1 porro piccolo
• farina
• olio di semi

In una pentola con coperchio cuocete il riso coperto da 1 dito d'acqua e 1 po' di sale per circa 15/20 minuti.

Prendete il pollo (meglio se lasciato a bagno nel latte precedentemente), fatelo a pezzetti e passatelo nella farina.

Mettetelo in padella o in 1 wok con l'olio caldo e fatelo cuocere per circa 5 minuti; quando lo vedete dorato toglietelo dalla padella e mantenetelo al caldo.

Nella padella dove avete fatto cuocere il pollo, aggiungete il porro e quando sarà stufato, aggiungete il miele, la soia, il succo dei 2 limoni e se vi piace un pizzico di peperoncino per dare gusto.

Una volta amalgamati i liquidi riversare il pollo nella padella e lasciarlo finire di cuocere.

Quando è tutto pronto impiattate.


Et volà