Specchio al cocco e cioccolato

Cena a casa con amici...bisogna preparare 1ottimo dolce :))
Questa volta niente frutta...bisogna 1po' variare...se no sai che noia???

Ingredienti:

• 200 gr cocco disidratato
• 50 gr maizena
• 300 ml latte
• 200 ml panna liquida
• 370 gr latte condensato
• 2 cucchiai abbondanti zucchero a velo
• 3 uova

Preparazione:

Mettete in 1ciotola la maizena, lo zucchero e il latte e misceliamo tutto per bene.

Aggiungete il cocco, il latte condensato,la panna liquida e le uova e sbattete con le fruste per circa 5 minuti, giusto per amalgamare gli ingredienti.

Versate il composto in 1teglia imburrata, copritela con un foglio di alluminio e cuocete a bagnomaria per 2ore a 170°.

Fate raffreddare per bene il dolce prima di sfornarlo e mettetelo in frigo prima di glassarlo.

Ingredienti per glassa a specchio:

• 350 gr acqua
• 300 gr panna
• 450 gr zucchero
• 150 gr cacao
• 15 gr colla di pesce

Preparazione:

Portate ad ebollizione l'acqua, la panna, lo zucchero e il cacao e fate bollire per circa 10 minuti.

Fate raffreddare il composto e uniteci la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua freddda.

Quando la glassa è fredda, circa 40°, versatela a cascata sul dolce, in modo tale da eliminare l'eccesso.

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara 

Con questa ricetta partecipo al contest {Il Cibo me lo Porto in Giro } di Valy Cake and