Mattoncino di Gojii

1altro corriere è venuto a bussare alla mia porta e mi ha portato le Bacche di goji:))
Ringrazio di cuore la ditta che mi ha omaggiata di questo antiossidante di origine cinese ottimo...1bacca tira l'altra come le ciliegie :))

Non potevo non provare a fare 1ricetta allora mi sono messa all'opera e ho fatto 1mattoncino bicolore con le gojii...

Ingredienti:

• 220 gr cous cous precotto Chiavazza
• 220 ml latte
• 2 cucchiai cacao amaro
• crema pasticcera al cocco
• bacca vaniglia

Per la crema pasticcera al cocco:

• 300 ml latte
• 3 cucchiai di cocco rapè
• 2 tuorli d'uovo
• 20 gr farina
• 60 gr zucchero

Preparazione crema pasticcera:

Portate a bollore il latte con il cocco e lasciate riposare per 10 minuti
Nel mentre sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata.
Filtrate il latte dal cocco e aggiungetelo al composto di uova. Portate il tutto a ebollizione fino a quando non si addensa e lasciatela raffreddare.

Per il mattoncino:

Fate gonfiare 100 gr di cous cous in 100 ml di latte con il cacao precedentemente scaldato e fatelo raffreddare.
Compattatelo nel fondo di 1teglia con carta forno.
Gonfiate il restante cous cous nel latte zuccherato aromatizzato da 1bacca di vaniglia e mischiatelo alla crema pasticcera al cocco.
Aggiungete le bacche di gojii e adagiate il composto chiaro su quello al cacao.
Mettete in forno per circa 40 minuti a 170 gradi, il mattoncino è cotto quando farà la crosticina :))