Ciambelline con crema di pistacchio brontese

In questo week end ho avuto davvero poco tempo per preparare qualcosa di sfizioso per la Pasqua, ma avevo 1 voglia tremenda di assaggiare la " Golosa di Bacco" :))

Così cosa si può fare di veloce dove spalmare questa bontà?? ma ovviamente i biscotti :D

Così mi sono data da fare e ho preparato dei semplici biscottini da farcire!!!!

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero a velo
• 200 gr di burro
• 2 tuorli uovo

Per il ripieno: 

• La Golosa di Bacco

Preparazione:

Mettete lo zucchero in 1 ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e lavorate il composto. Aggiungete i tuorli, impastate e aggiungete la farina setacciata.

Infine mettete la pasta per almeno mezz'ora in frigo.

Lavorate poco il composto perchè la frolla viene più buona :))

Quando l'impasto si è solidificato, tiratela fuori dal frigo, stendetela e fate dei cerchietti. Nella metà dei biscotti fate un cerchio in mezzo (io ho utilizzato il beccuccio della sac à poche) e metteteli in forno a 180° per 15 minuti circa.

A fine cottura fateli raffreddare per bene e spalmate la crema sui biscotti., chiudendoli con quelli che hanno il cerchio al centro!!!