Crostata pere ricotta e cioccolato

Oggi a pranzo è venuta mia cugina a casa e mi sembrava giusto preparare una buona crostata in suo onore!!!!
Non volevo fare la solita crostata di marmellata così l'ho fatta con ricotta, cioccolato rum e pere.

Ingredienti:

• 300 gr farina
• 200 gr burro
• 100 gr zucchero vanigliato
• 2 tuorli uovo
• 1/2 bustina lievito

Per il ripieno

• 250 gr ricotta
• 1 uovo intero
• 30 gr gocce di cioccolato
• aroma al rum.
• 60 gr zucchero

Procedimento:

Per la frolla mi trovo benissimo con la ricetta di Any, ho fatto la modifica dello zucchero però, usando quello vanigliato :)) Quindi mettete lo zucchero nella ciotola insieme al burro e amalgamate il tutto. Aggiungete i tuorli, impastate poco e infine aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Lavoratela poco e appena otterrete 1palla omogenea mettetela mezz'ora in freezer.
Nel frattempo preparate la farcia: mettete lo zucchero insieme all'uovo e date 1 girata con le fruste fino a quando lo zucchero non si sia sciolto definitivamente.Aggiungete la ricotta e l'aroma , girate tutto fino ad ottenere 1 crema omogenea e aggiungete le gocce di cioccolato.
Mettete la frolla nella teglia e metteteci il composto a base di ricotta.
Rifinite con una pera tagliata a fettine sottili.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.

Eccola qui:

Con questa ricetta partecipo al contest di " Morena in cucina "

Con questa ricetta partecipo al contest di " Una fetta di paradiso "